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dimanche 21 avril 2013

Atelier chocolat chez Mademoiselle et Chocolat

Eh bien voilà, j'y suis allée à l'atelier chocolat de chez mademoiselle et chocolat !
L'essayer c'est l'adopter !
On a appris l'origine du chocolat, on a appris à tabler le chocolat dans les règles de l'art, on a fabriqué nos ptites plaques de chocolat, nos cuillères en chocolat et une déco.
Les demoiselles nous ont accueillis merveilleusement bien malgré le trac de leur premier atelier.
Elles sont à l'écoute, font vraiment participer les élèves tout cela dans une ambiance détendue.
Voilà le résultat de notre travail :

Ces bonbons étaient préparés, nous les avons enrobés de chocolat

 une déco à base de chocolat et de sucre (je sais, je suis nulle en dessin)

 Et voici notre petit paquet de nos chocolats faits par nous ! ;-)



Alors si vous aussi, vous souhaitez passer une bonne soirée, apprendre de chouettes choses sur le chocolat et la meilleure façon de le préparer, n'hésitez pas !


Contactez les au 04 99 63 18 45 ou par mail contact@mademoiselle-chocolat.fr


lundi 1 avril 2013

Atelier tartelettes

Je vous l'avais dit, vendredi dernier, je participais à un atelier Tartelettes prés de chez moi, chez Nathalie, des Carnets de Nat.
Cette fois-ci, nous étions 4 participantes. L'atelier a été trés sympa et trés enrichissant !
Toutes les 4, nous avons préparé et décoré nos tartelettes sous les conseils avisés de Nathalie. Personnellement, j'ai découvert un travail raffiné qui change de mes tartes habituelles ! ;-)

Tout, d'abord, en entrée, un tarte à la pâte au parmesan avec des  légumes en lamelles (carottes, courgettes, radis noir) et un peu de miel au dessus.
Une autre tartelette salée avec de la pâte feuilletée au poivron doux. Sur la pâte, nous avons mis du fromage frais, des crevettes, des dés de légumes (poivron rouge, courgette), des graines à germer, des asperges légèrement passées à la poêle et des radis roses pour la déco. 
Le défi du jour : utiliser la poche à douille ! Va falloir que je m'exerce à fond ! ;-)



Ensuite, les tartelettes sucrées :

Tout d'abord, une tartelette aux pommes surmontée d'une mousse au caramel au beurre salé. Là c'est Nathalie qui a décoré les tartelettes, heureusement, sinon, j'aurais fait un carnage je crois bien ! ;-)





Et, enfin, une tartelette à la ganache au chocolat avec 3 petites noisettes caramélisées



Merci beaucoup Nathalie pour ce trés bel atelier ! Les tartelettes sont aussi bonnes que belles !



samedi 23 mars 2013

Ateliers de Cuisine

En ce début d'année, année de la pâtisserie pour moi, je le rappelle, je me suis inscrite à deux ateliers. 
Le premier a lieu cette semaine, c'est l'atelier Tartes et Tartelettes que je ferai à Castries, à l'Atelier de Nath.
J'y suis déjà allée l'année dernière pour faire un atelier macarons et ca m'avait vraiment bien plut. Nathalie est vraiment trés pédagogue et a de trés bonnes idées en matière de cuisine comme vous pourrez le voir sur son blog.
Pour le deuxième, j'ai rendez vous chez Mademoiselle et Chocolat pour un atelier chocolat, en avril !
J'ai hâte !